می‌توان گفت که یکی از اید‌‌ه‌های خلاقانه در زمینه احیا خانه‌های تاریخی، تغییر کاربری آنها به رستوران یا کافه است. در شهر اصفهان، خانه‌های قدیمی بینظیری وجود دارند که برخی از آنها در محله جلفا قرار دارند. محله‌ای از دوران صفویه که میزبان کوچ ارامنه بوده و دارای کلیساهایی بینظیری مانند وانک و بیت‌اللحم است. خانه هوانس یا رستوران ترنج، دارای یک معماری سنتی و فضایی چشم‌نواز بوده که در این محله قرار دارد.
در واقع رستوران ترنج اصفهان در خانه هوانس برپا شده و میزبان مهمانان است.
مجموعه رستوران ترنج اصفهان در سال 1394 افتتاح و شامل رستوران، کافی‌شاپ، شربتخانه و همچنین عکاسخانه است که همگی در یک فضای جذاب حضور دارند.
سوالات پرتکرار درباره رستوران ترنج
آدرس رستوران ترنج اصفهان
اصفهان، خیابان خاقانی، کوچه هوانس شیرازی، کوچه رامین، خانه هوانس (خانه ترنج)
ساعت کار رستوران ترنج اصفهان
رستوران از ساعت 11 تا 23 باز است.
شماره تماس رستوران ترنج اصفهان
تلفن: 36293788-031
تاریخچه خانه هوانس و رستوران ترنج اصفهان
براساس اطلاعات موجود، زمان ساخت خانه هوانس به دوران قاجار باز می‌گردد. علت نامگذاری آن نیز به دلیل مجاورت با کلیسایی با همین نام بوده است. مالک اولیه این خانه، ماردیروس داویدیان از اهالی جلفا اصفهان و در اصل رییس قزاقخانه دولت ایران در عهد ناصری است.
خانه هوانس از دو بخش غربی و شرقی ساخته شده که بخش غربی قدیمی‌تر بوده و سپس قسمت شرقی به آن اضافه می‌شود. بخش غربی شامل هشتی، مطبخ و اتاقها و قسمت شرقی نیز شامل سرداب و صندوقخانه است که همگی در هنگام بازسازی تحت نظر و با حضور اساتید به نام هنر معماری احیا شده‌اند.
به طور کلی می‌توان چشم‌نوازی خانه هوانس را به دلیل انتخاب شیوه‌های مرمتی سنتی و فضا سازی آن و همچنین انتخاب دکوراسیون مناسب بیان کرد. به عنوان مثال میز و صندلی رستوران ترنج اصفهان بر مبنای همان عصر و از چوب لهستانی تهیه شده و یا می‌توان استفاده از هنر ایرانی را برای فضاسازی نام برد.
حیاط خانه هوانس
در هنگام ورود به خانه هوانس و پس از گذر از یک فضای سرپوشیده، به قسمت حیاط وارد می‌شویم. فضایی که با حضور گلها و صدای آب فواره‌ها به بهشتی کوچک تبدیل شده است، معماری بیرونی ساختمان نیز حالت آرامش بخش حیاط را دو چندان می‌کند. تنها شما نیاز دارید در گوشه‌ای نشسته، چیزی سفارش داده و در ادامه برای آرامش روح و جسم آماده شوید. برحسب سلیقه می‌توانید انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم را سفارش دهید و با صدای آب و بازی رنگها از سفارش خود لذت ببرید.
رستوران ترنج اصفهان
در دو طرف حیاط، 2 اتاق وجود دارد که به رستوران اختصاص پیدا کرده است. در هنگام ورود، مدیر سالن به استقبال شما می‌آید و در انتخاب محل نشستن به شما کمک می‌کند. انتخاب ما در کنار پنجرههای مشرف به حیاط بود زیرا بازی نور در شیشه‌های رنگی و خودنمایی گلدان‌های شمعدانی حس وصف نشدنی را به همراه داشت. چیدمان و فضای داخلی رستوران بی‌نظیر است.
در واقع دلیل اصلی آن را می‌توان انتخاب نوع نقاشی‌ها و آیینه کاریها و البته دکوراسیون متناسب با فضا بیان کرد. نکته جالب توجه این بود که در زمان اوج شلوغی رستوران، مهمانها به دلیل رعایت فاصله میزها احساس ناراحتی نداشتند. منو غذا کامل بود و متناسب با نوع ذائقه تنوع خوبی نیز داشت.
از هر گروه غذا یک نماینده انتخاب کردیم و در کل کیفیت و طعم غذا رضایت بخش بود؛ مخصوصا ته چین مرغ فوق‌العاده‌ای داشتند. نکته مهم دیگر، آداب پرسنل بود که بسیار خوش برخورد بودند. رفتار آنها به گونه ای بود که گویا از قبل نسبت به شما شناخت کامل دارند. البته این برخورد صمیمانه در سایر قسمتها نیز مشاهده شد که واقعا برای یک مجموعه شلوغ بسیار جالب توجه است. موسیقی زنده نیز اجرا شد ولی به نظرم کمی آزار دهنده بود. در کل رستوران مجموعه از هر نظر، عالی بود.
کافی‌شاپ خانه هوانس
قسمت شاه نشین در طبقه بالا خانه واقع شده و به کافی‌شاپ اختصاص داشت. منو شامل انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم، انواع شیک‌ها و میان وعده بود. سفارش‌ها در زمان مناسبی سرو شدند که از کیفیت خوبی نیز برخوردار بودند. چیدمان و فضای این قسمت نیز مناسب و البته از آرامش خوبی برخوردار بود.
شربتخانه خانه هوانس
فضای سرداب به شربتخانه تبدیل شده بود. برای طراحی دکوراسیون داخلی آن از ظرف‌های شیشه‌ای استفاده شده که داخل هر کدام یک نوعی از گیاهان دارویی وجود داشت. منو دارای تنوع زیادی بود و انواع چای، دمنوش و همچنین شربتها در آن به چشم می‌خوردند. به نظرم جذاب‌ترین سفارش در شربتخانه، قهوه قاجاری همراه با کیک باقلوا باشد یا حتی سفارش یک شربت نسترن.
عکاسخانه خانه هوانس
برای ثبت یک خاطره فراموش نشدنی شما می‌توانید با پرداخت هزینه و پوشیدن لباس دوران قاجار، عکسی زیبا را به یادگار داشته باشید. لباس را پوشیده و در هر قسمت از این خانه تاریخی که تمایل داشته باشید، عکاس مجموعه از شما عکاسی می‌کند. قیمت عکس نیز مناسب بود. اگر هم تمایل به پرداخت هزینه ندارید، می‌توانید با حضور در این خانه به عکاسی بپردازید. برای این کار نیازی به سفارش دادن و یا پرداخت هزینه نیست. نکته‌ای بسیار مهم که به شناخته شدن این خانه کمک بسیار زیادی کرده است.
سخن پایانی
بررسی کامل هر قسمت از خانه هوانس و رستوران ترنج اصفهان را در زمانهای مختلفی انجام دادم تا بتوانم یک ارزیابی مناسب داشته باشم. در کل راز موفقیت را می‌توان در طراحی بی‌نظیر فضاهای داخلی، برخورد دلنشین و صمیمانه پرسنل و همچنین مناسب بودن قیمت‌ها دانست. در نزدیکی مجموعه یک پارکینگ عمومی وجود دارد که از اتلاف وقت جلوگیری می‌کند.
در این منطقه رستوران و کافههای زیادی وجود دارد ولی به نظر مناسب‌ترین انتخاب برای رفع خستگی بعد از دیدن جاذبه‌های توریستی محله جلفا، خانه ترنج باشد تا همچنان بتوان از تاریخ و هنر لذت برد.
شاید نوشیدن یک شربت مخصوص در حیاط رستوران ترنج اصفهان با صدای آب و حضور چشم‌نواز گلدان‌های شمعدانی بتواند حسی بی‌نظیر را در شما ایجاد کند. حتی اگر میزبان یک مهمان عزیز هم باشید، شک نکنید که خاطرهای فراموش نشدنی در ذهن به یادگار خواهد ماند. تصمیم برای خلق یک حس ناب، با شما است.
آدرس رستوران ترنج: اصفهان، خیابان خاقانی، کوچه هوانس شیرازی، کوچه رامین، خانه هوانس (خانه ترنج)
ساعات کار: 11 صبح الی 11 شب
تلفن: 36293788-031